#Tomatechallenge: La otra cara.
Betular y Greenpeace participaron de una acción en contra del uso de fitosanitarios, la Cámara de Sanidad y Fertilizantes respondieron.
![#Tomatechallenge: La otra cara.](/content/images/size/w1200/2021/09/Pol-mica-por-el-sabor-del-tomate-producido-con-agroqu-micos-02.jpg)
EL chef y conductor de Master Chef Celebrity Argentina, Damián Betular y Greenpeace realizaron un video que forma parte de la campaña #TomateChallenge, donde el famoso Cheff muestra y muerde un tomate para visibilizar las características y principales diferencias con los frutos que son cultivados de modo agroecológico.
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“Este desafío de Greenpeace me hizo reflexionar además sobre aspectos de los alimentos que son muy importantes, como es su producción, la distribución y el daño que puede sufrir el medio ambiente si no se hacen bien las cosas”. “Cuando comés algo rico es porque fue cultivado o producido como se debe hacer” explicó Betular.
Se muestra en los canales de la organización ecologista, como son los tomates que llegan a nuestros hogares, son tentadores, pero de poco sabor, mucho líquido en su interior, poca consistencia y color apagado. De este modo se explica que no se respeta los ciclos de la naturaleza y se quita las propiedades de los alimentos tanto como su sabor.
Según Leonel Mingo, Coordinador de Campañas de Greenpeace, “hay frutas y verduras más ricas, más saludables que las que estamos acostumbrados y de fácil acceso, sólo tenemos que tomar la decisión”.
La iniciativa https://tomatechallenge.org/ ya está disponible para participar y en poco tiempo habrá tutoriales para aprender a cultivar y tener una huerta propia, señalaron desde Greenpeace.
Mariela Pletsch, Coordinadora Región NEA en la Cámara de Sanidad Agropecuaria y fertilizantes (CASAFE) y Profesora adjunta de la Cátedra Horticultura en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) salió a responder lo dicho en esta campaña... “Escuchamos muchas veces que la aplicación de fitosanitarios modifica el sabor y consistencia del tomate, pero esto no es cierto”. Según Pletsch el sabor del tomate depende de cinco factores: tiempo de maduración de la planta (azúcares y sabor), la variedad o híbrido, y la cantidad de exposición al sol, fertilidad del suelo y polinización del cultivo.
“En lo que respecta a la consistencia interior, para que el tomate sea carnoso, tiene que estar bien polinizado. Además, cuanto mejor fertilización y riego, más carnoso será. Esto también puede cambiar según el tipo de tomate”, asegura la Ingeniera Agrónoma.
La Coordinadora relata que un tomate puede ser producido de manera convencional, orgánica y la agroecológica. “En todas se usan fitosanitarios, que son sustancias que protegen a los tomates de enfermedades y plagas, y permiten producirlos a gran escala. La producción comercial del tomate puede ser a campo o en invernadero; y es prácticamente inviable sin fitosanitarios ni fertilizantes. Solo es posible a escala pequeña, a nivel familiar, porque no alcanza los rendimientos potenciales del cultivo”, indica Mariela.
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“La sanidad y seguridad de los alimentos se determina por las prácticas con las que se trabaja y no por el tipo de producción utilizado. Elegí el tomate que más te guste, pero que siempre sea con buenas prácticas agrícolas. Producir responsablemente genera alimentos sanos y ricos” finaliza la Ingeniera Agrónoma.