El Viaje del Aceite de Oliva Virgen Extra: Desde el Olivo hasta tu Mesa
Descubre el fascinante viaje del Aceite de Oliva Virgen Extra, desde el olivo hasta tu mesa, y conoce los beneficios de este "oro líquido".
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es un producto de alta calidad, apreciado tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo llega este "oro líquido" desde el olivo hasta tu mesa? En este artículo, vamos a explorar este fascinante viaje.
El Origen: El Olivo
Todo comienza con el olivo, un árbol resistente y longevo que se encuentra en muchas regiones del Mediterráneo. La variedad de la aceituna, así como las condiciones climáticas y del suelo, tienen un impacto directo en el sabor y las propiedades del aceite.
La Cosecha: Recogida de las Aceitunas
La recolección de las aceitunas es un proceso cuidadoso que puede realizarse de manera manual o mecánica. Es esencial que las aceitunas se recojan en el momento adecuado y se transporten rápidamente al molino para evitar la oxidación y preservar la calidad del aceite.
El Proceso de Extracción: Obteniendo el Aceite
Una vez en el molino, las aceitunas se limpian y se muelen para obtener una pasta. Esta pasta se somete a un proceso de batido y prensado para extraer el aceite. El Aceite de Oliva Virgen Extra se obtiene de la primera prensada y no se somete a ningún tratamiento térmico o químico.
El Resultado: Aceite de Oliva Virgen Extra
El resultado es un aceite de oliva de alta calidad, con un sabor y aroma únicos. El AOVE es rico en polifenoles y antioxidantes, y es una fuente de grasas saludables. Consumirlo de manera regular puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar la salud mental y fortalecer el sistema inmunológico.
El Viaje Continúa: Llegando a tu Mesa
Desde el molino, el AOVE se embotella y se distribuye a tiendas y supermercados, listo para llegar a tu mesa. Recuerda que para disfrutar de todas sus propiedades, es mejor consumirlo en crudo y almacenarlo en un lugar fresco y oscuro.
